BURRATA
con uva, prosciutto crudo e timo

"Un connubio di sapori che esalta la freschezza della burrata, la dolcezza dell'uva e la sapidità del prosciutto crudo. Un antipasto leggero e raffinato, perfetto per un aperitivo elegante o una cena romantica. Il profumo intenso del timo completa questa sinfonia di gusto.

LA RICETTA

Ingredienti 

  • 1 piccola burrata 
  • 1 grappolo di uva da tavola senza semi
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 80 grammi di prosciutto crudo
  • timo fresco q.b.
  • granella di pistacchi q.b.
  • sale e pepe
  • pane casereccio tostato



Dosi per 2 o 3 persone

Cottura: 10 minuti

Ideale per un aperitivo da condividere

IL PROCEDIMENTO

  1. Scaldate il forno a 180°C. Lavate bene l'uva e asciugatela.
  2. Versatela in una teglia forno. Conditela con sale, pepe, olio extravergine di oliva e aceto balsamico a piacere. 
  3. Infornatela a forno caldo e cuocetela per 10 minuti. Poi fatela raffreddare.
  4. In un piatto spezzate la burrata con le mani e allargatela bene. Aggiungete dei fiocchetti di prosciutto crudo.
  5. Disponete qualche chicco d'uva qua e là, insaporite con il timo fresco e condite con olio.
  6. Se vi piace, potete arricchire il tutto con la granella di pistacchi.
  7. Servite con pane casereccio tostato.