LA FATTORIA ZOFF
produce formaggi biologici nel cuore del Collio, a Borgnano, una frazione di Cormons. In mezzo alla campagna, lontano dalla città, le Pezzate Rosse vivono in tranquillità. Nell'ultimo periodo,
l'azienda produce carni bovine certificate Bio.
I FORMAGGI BIOLOGICI
a latte crudo non pastorizzato prodotti dalla Fattoria, presentano un bouquet aromatico, al naso e alla bocca, unico nel loro genere, grazie all'alimentazione delle vacche: solo erba fresca 9 mesi all'anni e fieno nelle stagioni più fredde.
LA SCELTA BIO
della Famiglia Zoff non è stata fatta a caso. Il pensiero lungimirante del ritorno alle origini ma anche lo sguardo al futuro, hanno portato questa piccola azienda ad essere una delle più rinomate sul territorio.
I FORMAGGI
Le caciotte semplici e aromatizzate alle erbe e ai fiori, le caciotte classiche
e il formaggio tenerone, preparati con caglio caprino.
I formaggi Latteria "Il Nestri" fresco di 2 mesi, di media stagionatura e "Il Vecchio Zoff" con oltre 8 mesi di stagionatura.
I formaggi freschi come il primosale, la ricotta con solo siero e la mozzarella "Zoffarella".
