GRANOLA FATTA IN CASA
con mele, semi di zucca e cannella

Una colazione sana e golosa, ispirata alla tradizione stiriana. Desideri iniziare la giornata con un tocco di autentica Austria? La Granola fatta in casa ti trasporterà direttamente tra i meleti e i boschi della Stiria. Questa delizia croccante, realizzata con fiocchi d'avena, frutta secca e semi, è un concentrato di energia e nutrienti, perfetta per affrontare la giornata con vitalità.

Ho voluto rendere omaggio alla tradizione stiriana, aggiungendo ingredienti tipici come la mela e i semi di zucca, ricchi di omega-3. Per un tocco speziato che richiama il profumo inconfondibile dello strudel, ho aggiunto una generosa spolverata di cannella. Il risultato? Un mix irresistibile di sapori e profumi che ti conquisterà al primo assaggio.

LA RICETTA

Ingredienti 

  • 200 g di fiocchi d'avena o di cereali (non zuccherati)
  • 80 g di un mix di noci e mandorle
  • 40 g di semi di zucca
  • 80 g di sciroppo d'acero o miele
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 40 g di mela essiccata 
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale



Dosi per 500 g 

Cottura: 30 minuti

Ideale per la colazione

IL PROCEDIMENTO

  1. Scaldate il forno a 160°C in modalità ventilato. 
  2. In una ciotola capiente radunate i fiocchi di avena o di cereali, le noci, le mandorle, i semi di zucca, la cannella e un pizzico di sale. Mescolate il tutto.
  3. Scaldate in un pentolino lo sciroppo d'acero e l'olio. Versatelo sul mix di frutta secca e avena e amalgamate bene
  4. Rivestite con la carta forno una teglia, versate il composto e infornate.
  5. Cuocete in forno per 30 minuti, rimestando il tutto ogni 10 minuti. Una volta dorato e croccante, fate raffreddare. 
  6. Aggiungete la mela essiccata a pezzettini e infine conservate la granola in un contenitore ermetico.