PANNACOTTA
allo yogurt e pere allo sciroppo d'acero
Una merenda delicata, una colazione golosa o un dessert facile e veloce.
![](https://c370d35ce9.clvaw-cdnwnd.com/a235b6619bd002892d05b263a4dec7ea/200000320-c09e1c09e4/PANNA%20COTTA%20YOGURT%203.jpg?ph=c370d35ce9)
LA RICETTA
Ingredienti per 4 porzioni abbondanti
300 ml di panna liquida fresca
60 g di zucchero a velo
1 bacello di vaniglia
200 g di yogurt greco
2 fogli di gelatina
4 pere piccole tipo "Coscia"
40 g di burro
3 cucchiai di sciroppo d'acero
mezzo cucchiaino di spezie come cannella, noce moscata, zenzero in polvere.
una manciata di noci sgusciate da tritare
foglie di melissa per servire
PROCEDIMENTO
- Immergete per almeno 10 minuti i fogli di gelatina in acqua fredda. Poi strizzateli bene. Scaldate la panna e, quando avrà preso il bollore, spegnete il fuoco. Aggiungete la gelatina e fare sciogliere.
- In una ciotola mescolate lo zucchero allo yogurt. Versate la panna e amalgamate il tutto. Versate il composto il 4 ciotole e riponete il frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.
- Scaldate il forno a 180°C. Pelate le pere, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo. Disponetele in una piccola teglia rivestita con carta forno leggermente umida.
- Fate fondere in un pentolino il burro assieme alle spezie e allo sciroppo d'acero. Versatelo uniformemente sulle pere, aggiungete la vaniglia tagliata a metà e infornate per almeno 30 minuti.
- Estraete la panna cotta dal frigorifero, decoratela con le pere tiepide, noci tritate e qualche foglia di melissa. Servite.
![](https://c370d35ce9.clvaw-cdnwnd.com/a235b6619bd002892d05b263a4dec7ea/200000325-5891058913/PANNA%20COTTA%20YOGURT%204-3.jpg?ph=c370d35ce9)